Este pastel de carne es muy fácil de hacer y a nivel nutricional te aporta todo lo que necesitas. Muy sano, equilibrado y una gran fuente de vitaminas y minerales. Por si fuera poco a los más pequeños estoy seguro les va a encantar. Puedes aprovechar y en la carne añadir otros vegetales para que sea más fácil camuflarlos y que se los coman sin problemas.
El pastel de carne o pastel de patata y boniato nos aporta mucha vitamina A (la patata es la papa en Sudamerica y al boniato se le conoce como batata o papa dulce)
INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE CARNE
- 6 Patatas
- 2 Boniatos
- 500 g de carne picada (puede ser ternera, cerdo, pollo)
- 150 g de queso mozzarella
- 1 pimiento rojo y 1 verde
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de sal
- 150 ml salsa de tomate
ELABORACIÓN
- Se pocha en una sartén la cebolla picada, el pimiento rojo y el verde.
- Se añade la carne picada, una cucharada de pimentón dulce, la sal, la nuez moscada, el orégano y se rehoga hasta que la carne esté hecha.
- Se agrega la salsa de tomate y se mezcla todo bien
- Se añade la albahaca y se aparta esta mezca
- Se cuece por otro lado las 6 patatas y los dos boniatos
- Una vez cocidas, se salpimenta al gusto
- En una bandeja para el horno, se pone en el fondo un poquito de aceite de oliva, se pone una capa del puré de patata y boniato de manera que quede una capa de puré que cubra todo la bandeja.
- Se añade la mezcla de vegetales y carne picada y se extiende.
- Se agrega por encima 150 g de queso mozarella
- Se cubre de nuevo por encima con el resto del puré que nos ha quedado
- Se hornea al horno durante 45 minutos a 180º