En el vídeo de hoy os muestro cómo hacer pudín de pan, un postre rico y sano aprovechando el pan duro que nos va quedando a lo largo de la semana. Se trata de una receta de «cocina de aprovechamiento». Espero que os guste mi receta.
INGREDIENTES BUDÍN DE PAN
- Barra y media de pan duro
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de azúcar
Para el caramelo
- 1/2 taza de agua
- 1/2 de azúcar
ELABORACIÓN
- Se añade la leche al bol que tenemos con el pan duro y lo dejamos reposar 10 minutos.
- Mientras vamos haciendo el caramelo. Se añade a la cazuela el azúcar y el agua y se deja hervir hasta que se hace el caramelo. Lo reservamos.
- Al bol con pan y leche se le añaden los 4 huevos, media taza de pasas, media taza de nueces y media taza de azúcar.
- Se agrega a la mezcla una cucharada de vainilla.
- El contenido del bol se añade a una tartera que contiene el caramelo.
- Horneamos a 160º durante 60 minutos.
- Desmoldamos y damos la vuelta al pudín para que el caramelo quede en la parte de arriba