aperitivos canapes navideños

Aperitivos y canapés navideños fáciles y originales

Se acerca la navidad y por eso les traigo varias ideas para que puedan hacer unos aperitivos y canapés navideños saludables y originales. Estos aperitivos además son muy económicos y como siempre, fáciles de hacer.

Aquí les dejo el vídeo. ¡Espero que os guste!

CANAPÉ 1: Cono de hojaldre con guacamole

INGREDIENTES

  • Medio hojaldre
  • 1 aguacate
  • 1/2 pimiento rojo asado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN

  1. Formar con la ayuda de un cono de papel aluminio un cono de hojaldre.
  2. Cortar el hojaldre en tiras de 2 cm de ancho.
  3. Cocinar a 160º durante 20 min
  4. Preparar el guacamole picando bien todos los ingredientes y mezclando. Picante opcional.
  5. Añadir limón para que no se oxide el aguacate.

CANAPÉ 2: Hojaldre con mayonesa, atún y olivas negras

INGREDIENTES

  • Masa de hojaldre
  • Mayonesa casera: 2 huevos, 100 ml de aceite de girasol, sal y azafrán (opcional)
  • 1/2 pimiento rojo asado
  • 6 aceitunas negras picaditas
  • 1 lata de atún

ELABORACIÓN

  1. Para la mayonesa casera: se añade en un bol los 2 huevos, la sal y el azafrán, se cubre con el aceite y se bate. Primero unos 10 segundos con la batidora abajo del todo y en potencia baja y una vez veamos que se forma la mayonesa, ya podemos subir la batidora y continuar batiendo.
  2. Añadir a la mayonesa el atún, las aceitunas negras y el pimiento rojo.
  3. Rellenar los hojaldres con la mezcla. La masa de hojaldre previamente se ha estirado y dado forma redondeada para que al hornear quede en forma de cucurucho o de recipiente.

CANAPÉ 3: Pan de ajo y tinta de calamar con huevo frito de codorniz

INGREDIENTES

  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1cucharada de pimentón
  • Una pizca de sal
  • 4g de tinta de calamar
  • 5 cucharadas de almidón de maíz
  • Huevos de codorniz

ELABORACIÓN

  1. Mezcla las dos claras de huevo, 1cda de ajo molido, 1 cda de pimentón, 1 una pizca de sal y 4g de tinta de calamar. Añade 5 cdas de almidón de maíz para espesar la mezcla.
  2. Coloca un molde redondo de acero inoxidable dentro de a sartén para dar forma al pan (opcional) y añade un par de cucharadas de la masa hecho anteriormente dentro del molde para obtener un pan fino. Cocer 1 minuto por cada lado.
  3. Finalizar con un huevo frito de codorniz por encima.

CANAPÉ 4: Tomates verdes fritos

INGREDIENTES

  • Tomates cherry
  • Queso mozarrella fresco
  • 1 huevo
  • Pan rallado

ELABORACIÓN

  1. Corta por la mitad los tomate cherry.
  2. Retira el interior con una cuchara y rellena con una perla de queso mozarrella fresco u otro queso.
  3. Ensarta el tomate con un pincho, para que no se desarme y reboza con huevo y pan rallado.
  4. Freír en abundante aceite muy caliente durante 1 min.

CANAPÉ 5: Puré de patata vitelotte con dos texturas y crema de espárragos

INGREDIENTES

  • 6 patatas o papas vitelotte u de cualquier otro tipo
  • 10 espárragos
  • 50ml de caldo de pollo
  • 25 ml de mantequilla
  • Una cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • Perejil

ELABORACIÓN

  1. Cocer al vapor 6 patatas vitelotte u otras papas y 10 espárragos.
  2. Para el puré de patata añadir a las patatas 50ml caldo de pollo, 25 ml de mantequilla y una cucharadita de sal. Batir bien.
  3. Para la crema de espárragos necesitamos 10 espárragos previamente cocidos, 50ml caldo vegetal, 2 cucharadas de aceite, un puñado de perejil y una pizca de sal. Batir bien.
  4. Se añade en un vaso primero el puré y posteriormente la crema de espárragos.
  5. Se puede adornar con un langostino o gamba.

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