Muffins salados sin harina

Muffins salados sin harina [Diet]

Cómo me habían pedido recetas saludables para la dieta, he aprovechado para hacerles estos muffins salados sin harina, una receta perfecta para no pasar hambre e incorporarla a vuestra dieta. Son una delicia, con efecto saciante, llenos de nutrientes, proteínas y grasas saludables.

INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS SIN HARINA

  • 7 huevos (puedes reducir las calorías quitando 3 yemas. )
  • 1 bol de espinacas
  • 1/2 taza tomates cherry
  • 100g queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 1/4 taza de pimiento asado
  • 50ml de leche de avena (si eres celíaco/a puedes usar otro tipo)
  • OPCIONAL: Pasta de sésamo y lino (que sobró de la receta anterior de leche de sésamo y lino)

ELABORACIÓN

  1. Se baten los 7 huevos en un bol.
  2. Se añaden las espinacas, la pasta de lino y sésamo (opcional), la cebolla muy picadita, el queso parmesano, la leche de avena, los tomates cherry y el tomate asado.
  3. Se mezclan todos los ingredientes en el bol y se echa la mezcla en un molde para magdalenas o muffins
  4. Se hornean durante 25 minutos a 180º.

¡y a disfrutar!

¡Espero vuestros comentarios!

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