Cómo te gusto tanto la leche de avena, y la leche de almendras hoy te traigo una leche vegetal que me han pedido mucho: la leche de sésamo (ajonjolí) y la leche de linaza o lino.
También me pidieron leche de alpiste, pero el procedimiento es el mismo. Así que aprendiendo a preparar esta bebida, luego puedes preparar la leche de semillas que quieras!
Este tipo de leche vegetales (aunque en realidad por definición no son leches sino bebidas) contienen muchos nutrientes y son una alternativa para las personas que no pueden o no quieren tomar leche de vaca o cualquier leche con lactosa.
Aquí os dejo el vídeo de la receta de leche de lino y sésamo para que podáis preparar vuestra propia leche vegetal y sin lactosa:
INGREDIENTES PARA HACER LA LECHE DE SÉSAMO Y LINO EN CASA
- 1/4 de taza semillas de lino o linaza
- 1/4 de taza semillas de sésamo
- 1 litro de agua (si lo quieres menos espeso litro y medio)
- 1 cdita de vainilla
- 1 ramita de canela
- 1Cda stevia o cualquier edulcorante (opcional)
ELABORACIÓN
- Tritura las semillas de lino y sésamo con una batidora durante un par de miutos.
- Añade el agua a las semillas ya trituradas y batir.
- Deja reposar la mezcla durante 1h.
- Añade las especias (canela, stevia y vainilla).
- Vuelve a batir
- Pasa la leche de linaza y sésamo por el colador.
NOTA: Esta leche vegetal dura 4 días en la nevera. Si quieres potenciar su sabor y no tienes problemas de hipertensión puedes añadirle junto con la canela y otras especias, 1 cucharada de sal.
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