Hoy te enseño a preparar un merengue que no lleva huevo.
Ideal para veganos, o vegetarianos estrictos, pero también para cualquier persona que quiere probar un merengue vegetal.
Merengue con agua de garbanzos
¡Si hay leído bien! este merengue se hace con el agua de los garbanzos y no tiene nada que envidiarle a un merengue italiano o un merengue francés, dos de las versiones de merengue tradicional más conocidas.
INGREDIENTES MERENGUE VEGANO
- 1/2 taza agua de garbanzos (usar el agua del bote de los garbanzos ya cocidos)
- 1 cucharada de panela
- 1 cucharada de vainilla (opcional)
ELABORACIÓN
- Batir el agua de garbanzos hasta que comience a montarse el merengue. Llevará unos 5 min.
- Añadir la panela y seguir batiendo durante 10 min más.
- Si quieres que quede súper firme, debes batirlo un poco más.
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