Cupcakes sin gluten

Receta Cupcakes sin gluten y Saludables

Hoy te preparo unos cupcakes sin gluten y con una buttercream súper saludable y VEGANA ¡para chuparse los dedos!. Estoy seguro de que esta receta de cupcakes saludables, o muffins, o magdalenas de toda la viva te va a sorprender.
Además de ser una receta sin gluten, los cupcakes están súper ricos y la buttercream ¡¡es lo mejor de todo!!! es vegana. No lleva nada de mantequilla y de sabor esta increíble!

Aquí os dejo el vídeo de la receta de cupcakes sin gluten:


INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES VEGANAS

  • 100g Mantequilla
  • 40g azúcar glass
  • 2 huevos
  • 1 yogur 140g harina de arroz
  • 90g harina de maiz
  • 1 cucharada levadura seca
  • 1 cucharada de vainilla
  • ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

  1. Batir la manteca junto con el azúcar y los huevos ya batidos.
  2. Añadir las harinas ya mezcladas con la levadura poco a poco y remover con movimientos envolventes.
  3. Colocar en moldes. Ayúdate de un par de cucharas.
  4. Hornear durante 20 min a 160ºC. Con fuego de arriba y abajo. Sin ventilador.

Para añadir el frosting, mira la receta sobre cómo hacer Frosting o Buttercream saludable.

7 Comentarios

  1. Jorge ,¿ la esencia de vainilla se puede cambiar por esencias diferentes, como ser de ananá, banana o similares?
    Gracias

  2. María Laura

    Hola Jorge, si le ponés mantequilla, huevos y yogurt, los veganos no los podemos hacer… :_(

  3. karina leiva

    Hola Jorge! María Laura te hace ese comentario porque en la publícación sale “vegano” y debería decir “sin gluten”. Yo también entré contenta a verlo jajajaja…

    • @Jorgesaludable

      absolUTAmente de acuerdo… un error mio. La buttercream es vegana y el cupcake sin gluten. Como pone en la foto de hecho. Ya lo he corregido y pronto les haré cupcakes veganos para compensar

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