¡Hola Familia! les dejo una de las leches vegetales que más me están pidiendo últimamente: la leche de soja o bebida de soja.
La leche de soja es una excelente opción para aquellos que son intolerantes a la lactosa, para vegetarianos y veganos y lo mejor de todo es que es baja en grasa.
La leche de soja tiene numerosos beneficios a nivel nutricional. Un vaso de esta bebida nos aporta vitaminas del grupo B como la vitamina B2, de vitamina D y unos 300 mg. de calcio por porción.
Aquí os dejo el vídeo de la receta de esta rica bebida de soja para que podáis prepararla en casa:
INGREDIENTES PARA HACER LA LECHE DE SOJA
- 150g soja 1.5l agua
- 1 cucharadita de stevia
- Piel o cáscara de naranja
- Piel o cáscara de limón
ELABORACIÓN
- Dejar en remojo la soja durante 8h.
- Escurrir el agua y añadir la mitad del litro y medio de agua.
- Triturar con batidora de mano.
- Añadir el resto de agua y el resto de ingredientes.
- Cocinar a fuego bajo durante 40 min. Debes ir revolviendo y retirando la espuma si se formara.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colar con un paño de gasa.
- Dejar en nevera y enfriar antes de servir.
¡Espero vuestros comentarios!
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