Leche de Soja Casera

Leche de Soja Casera (Bebida de Soja)

¡Hola Familia! les dejo una de las leches vegetales que más me están pidiendo últimamente: la leche de soja o bebida de soja.

La leche de soja es una excelente opción para aquellos que son intolerantes a la lactosa, para vegetarianos y veganos y lo mejor de todo es que es baja en grasa.

La leche de soja tiene numerosos beneficios a nivel nutricional. Un vaso de esta bebida nos aporta vitaminas del grupo B como la vitamina B2, de vitamina D y unos 300 mg. de calcio por porción.

Aquí os dejo el vídeo de la receta de esta rica bebida de soja para que podáis prepararla en casa:

INGREDIENTES PARA HACER LA LECHE DE SOJA

  • 150g soja 1.5l agua
  • 1 cucharadita de stevia
  • Piel o cáscara de naranja
  • Piel o cáscara de limón

ELABORACIÓN

  1. Dejar en remojo la soja durante 8h.
  2. Escurrir el agua y añadir la mitad del litro y medio de agua.
  3. Triturar con batidora de mano.
  4. Añadir el resto de agua y el resto de ingredientes.
  5. Cocinar a fuego bajo durante 40 min. Debes ir revolviendo y retirando la espuma si se formara.
  6. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Colar con un paño de gasa.
  8. Dejar en nevera y enfriar antes de servir.

¡Espero vuestros comentarios!

8 Comentarios

  1. Gracias Jorge por tus ricas resetas

    • @Jorgesaludable

      Gracias a ti Patricia por molestarte y dejarme un comentario.

    • Hola Jorge! Gracias por la receta. Ya la estoy haciendo y creo que va a quedar espectacular, por el aroma que tiene. Con los restos colados (que quedan como un puré) se puede hacer algo?

      • @Jorgesaludable

        Hola Germán!
        Estate atengo porque la próxima semana subiré un vídeo donde hago una receta para aprovechar estos restos.

  2. Hola jorge, cuanto tiempo dura enn heladera la leche vegetal? En que recipiente se debe verter para mantener fresca?

  3. Buenas, quería hacer una pregunta, no puedo usar soja texturizada gruesa? En mi cuidad no encuentro ésa otra soja

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