Leche de Soja Casera

Leche de Soja Casera (Bebida de Soja)

¡Hola Familia! les dejo una de las leches vegetales que más me están pidiendo últimamente: la leche de soja o bebida de soja.

La leche de soja es una excelente opción para aquellos que son intolerantes a la lactosa, para vegetarianos y veganos y lo mejor de todo es que es baja en grasa.

La leche de soja tiene numerosos beneficios a nivel nutricional. Un vaso de esta bebida nos aporta vitaminas del grupo B como la vitamina B2, de vitamina D y unos 300 mg. de calcio por porción.

Aquí os dejo el vídeo de la receta de esta rica bebida de soja para que podáis prepararla en casa:

INGREDIENTES PARA HACER LA LECHE DE SOJA

  • 150g soja 1.5l agua
  • 1 cucharadita de stevia
  • Piel o cáscara de naranja
  • Piel o cáscara de limón

ELABORACIÓN

  1. Dejar en remojo la soja durante 8h.
  2. Escurrir el agua y añadir la mitad del litro y medio de agua.
  3. Triturar con batidora de mano.
  4. Añadir el resto de agua y el resto de ingredientes.
  5. Cocinar a fuego bajo durante 40 min. Debes ir revolviendo y retirando la espuma si se formara.
  6. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Colar con un paño de gasa.
  8. Dejar en nevera y enfriar antes de servir.

¡Espero vuestros comentarios!

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