Como se que os encanta el pan, hoy os traigo otra receta de pan saludable sin harina que mejora la primera receta que hice de Pan Sin Harina. Tened en cuenta que para esta receta no uso harinas refinadas, sino la semilla entera de lino y el copo de avena entero, para después triturar ambos.
A nivel nutricional, el pan de hoy es un pan super proteico, con todos los aminoácidos esenciales, sin azúcares añadidos y lo mejor de todo ¡sólo se tarda 5 minutos en prepararlo!
Sobre las claras de huevo, compro solo claras para evitar luego pensar en que utilizar las yemas. Al menos en España, en la mayoría de supermercados encontramos esa opción. Si en tu país es imposible, me preguntas y te digo recetas para usar luego las yemas.
Ahora sí. ¡Vamos a por la receta de este pan sin harina saludable y que no engorda!
INGREDIENTES DEL PAN SIN HARINA SALUDABLE
- 50g de lino dorado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sales de fruta
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 30g de avena
- 160g de Claras de huevo (entre 5 y 6 claras)
ELABORACIÓN
- En un recipiente se muele el lino dorado (yo uso una batidora doméstica).
- Una vez molido el lino, añadimos la avena y se vuelve a batir.
- En un bol se vierten el lino y la avena molida y se le agrega la sal, las sales de fruta y la levadura en polvo.
- Se mezclan todos estos ingredientes y se añaden las claras de huevo poco a poco sin dejar de batir para que quede una mezcla uniforme.
- En una sartén calentada previamente con fuego suave, ponemos un molde y agregamos semillas y frutos secos al gusto.
- Se añade la mezcla que hemos preparado.
- Se cocina a fuego suave durante 2 minutos y medio por cada lado.
- Con un cuchillo se desmolda y se presenta al gusto.
¿Fácil verdad?
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