Receta con tofu

Receta Vegetariana con Tofu [Baja en calorías]

Hoy te he preparado un plato delicioso, bajo en calorías, rico en proteínas y totalmente vegetal. Lo hice con un ingrediente que me encanta, el tofu.

El tofu es un sustituto de la carne por su gran valor nutricional en lo que respecta a proteínas, siendo un alimento muy utilizado en recetas vegetarianas y en recetas veganas. Además te lo recomiendo si quieres adelgazar y quieres consumir proteínas vegetales de alta calidad. El tofu es un alimento muy recomendado para deportistas que necesitan, por su entrenamiento, consumir más proteína y por el motivo que sea, no quieren comer carne. El tofu es una especie de queso de soja, ya que se usa a partir de semillas de soja, agua y un coagulante. El proceso es muy parecido al de la elaboración de un queso. Más adelante os enseñaré a preparar Tofu.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 600g de tofu firme
  • 1 rodaja de piña
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de 1 limón o lima
  • 1 cucharada de sal
  • Perejil
  • 1 cucharada de salsa de soja

ELABORACIÓN

  1. Hornear la piña, pimiento, ajos y cebolla durante 20 min a 200ºC.
  2. Triturar el pimiento y los ajo y cortar muy fino la piña asada y la cebolla.
  3. Mezclar todo y añadir el perejil picado, el zumo de lima, la sal y aceite de oliva.
  4. Reservar.
  5. Saltear en la sartén hasta tener un aspecto dorado el tofu.
  6. Añadir una cucharada de salsa de soja. Incorporar la salsa por encima del tofu.

Nota: Puedes acompañar el plato con una ensalada para hacerlo más completo.

¡Espero vuestros comentarios!

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