Hoy te he preparado un plato delicioso, bajo en calorías, rico en proteínas y totalmente vegetal. Lo hice con un ingrediente que me encanta, el tofu.
El tofu es un sustituto de la carne por su gran valor nutricional en lo que respecta a proteínas, siendo un alimento muy utilizado en recetas vegetarianas y en recetas veganas. Además te lo recomiendo si quieres adelgazar y quieres consumir proteínas vegetales de alta calidad. El tofu es un alimento muy recomendado para deportistas que necesitan, por su entrenamiento, consumir más proteína y por el motivo que sea, no quieren comer carne. El tofu es una especie de queso de soja, ya que se usa a partir de semillas de soja, agua y un coagulante. El proceso es muy parecido al de la elaboración de un queso. Más adelante os enseñaré a preparar Tofu.
INGREDIENTES para 4 personas
- 600g de tofu firme
- 1 rodaja de piña
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- zumo de 1 limón o lima
- 1 cucharada de sal
- Perejil
- 1 cucharada de salsa de soja
ELABORACIÓN
- Hornear la piña, pimiento, ajos y cebolla durante 20 min a 200ºC.
- Triturar el pimiento y los ajo y cortar muy fino la piña asada y la cebolla.
- Mezclar todo y añadir el perejil picado, el zumo de lima, la sal y aceite de oliva.
- Reservar.
- Saltear en la sartén hasta tener un aspecto dorado el tofu.
- Añadir una cucharada de salsa de soja. Incorporar la salsa por encima del tofu.
Nota: Puedes acompañar el plato con una ensalada para hacerlo más completo.
¡Espero vuestros comentarios!
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